職人：
未来伝 黒打ちVG10ダマスカス 牛刀 210mm
25,300
円
牛刀 210ｍｍ
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牛刀
海外ではシェフナイフと呼ばれる万能包丁です。一般的に刃渡りは約170mm～300mmほどまで多様にあり、家庭用としては約210mm～240mmが主流です。
未来伝 黒打ちVG10ダマスカス シリーズ
未来伝は、「未来に包丁づくりの伝統技術を伝える」という使命のもと、タワーナイブズが長年構想を重ねて生み出したコンセプト・ブランドです。
錆びに強いVG10（V金10号）ステンレス鋼を芯材に使用し、ダマスカス模様に梨地の黒打ちを組み合わせた個性的な仕上げが特徴です。他にはない一本をお探しの方にもおすすめのシリーズです。
柄には八角形の和柄を採用し、栗と胡桃の天然木を使用しています。
商品仕様
商品名
未来伝 黒打ちVG10ダマスカス 牛刀 210mm
商品ID
MD-KVG-GY210
JANコード
4573161423859
メーカー
未来伝
シリーズ
黒打ちVG10ダマスカス シリーズ
包丁の種類
牛刀 210ｍｍ
芯材
VG10
HRC硬度
61 (サブゼロ処理)
クラッド材
ステンレスダマスカス（16層x2面） 梨地・黒打ち仕上げ
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房または大阪工房で手仕上げ
刃の角度
５対５の刃付け
重さ
173g
全長
357mm
ブレード寸法
225mm
刃渡り
210mm
ブレード幅
54mm
柄の寸法
132mm
表面仕上げ
牛刀
海外ではシェフナイフと呼ばれる万能包丁。三徳・文化と形が異なり、刃渡りも約170mmから多様にある。家庭で使う主な長さは約210mm～240mm。
